Sayur Asem

Makan sayur seperti menjadi sebuah kegiatan mewah saat ini. Makin menjamurnya tempat makan fast food menjadikan para "mama" semakin malas memasak di rumah. Aplikasi media sosial yang makin mudah diakses dengan harga kuota yang makin murah, menambah suramnya masa depan anak-anak karena kurang gizi dari sayuran yang makin langka disantap.

Saya ingin anak.anak kita tidak terlarut dalam kasus kurang gizi karena malasnya mama memasak. Resep-resep sederhana ini tidak akan menyita waktu mama di dapur. Apalagi jika suami tercinta dan para buah hati dikerahkan untuk ikut iseng membantu di depan telivisi, di ruang keluarga. Gizi keluarga terpenuhi, kebersamaan semakin asyik.

Berikut resep Sayur Asem yang dapat di selesaikan dengan mudah dan murah:

Bahan:

1 buah terong sayur

1 ikat kacang panjang

1 ikat daun melinjo secukupnya

1 genggam kulit melinjo

1 genggam kacang tanah

1 buah jagung muda

Bumbu:

2 butir bawang merah

1 butir bawang putih

1 potong asam jawa 

1 sendok teh garam

Pengolahan:

1. Potong setengah lingkaran terong sayur, boleh tidak dikupas karena akan semakin memeberikan cita rasa.
2. Patahkan  kacang panjang kira-kira sepanjang 2 buku jari anda.
3. Potong kecil-kecil daun melinjo
4. Potong  lingkaran jagung muda.
5. Cuci bersih seluruh bahan dengan air mengalir menggunakan wadah yang tidak kedap air.

Catatan : pisah-pisahkan bahan jangan dicampur.

 Membauat bumbu :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dengan garam.

Memasak :

1. Didihkan  2 gelas besar air dalam panci sayur.
2. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama 1 potong asam jawa.
3. Setelah terlihat berbuih atau mendidih kembali, masukkan jagung, kulit melinjo dan kacang tanah, tunggu 2-5 menit.
4. Masukkan terong aduk sampai merata baru disusul masukkan daun melinjo.
5. Tunggu 5 menit sayur siap disajikan

Santap Sayur Asem dalam keadaan panas dengan nasi lunak, tempe goreng tanpa tepung (tempe garit) dan sambal tomat.